El Derrière cultiva el misterio. Este restaurante atípico es de un principio inencontrable si no se sabe donde mirar (índice : detrás – justamente – del restaurante de cuscús 404 y el bar Andy Walhoo de Mourad Mazouz) … Luego, una vez pasados los pasillos estrechos, uno desembarca en un resultado inesperado e indefinible. ¿ Estamos perdidos en un apartamento muy trendy o en un alegre cachivaches organizado ? Lo que es cierto, es que la decoración (realizada por Bambi Soan, franco americana al origen de la deco de restaurantes que llamaron la atención de Stella McCartney y Madonna) merece por si una visita. El ensamble insólito de televisiones retro, mesas de ping-pong y bañeras transforma este apartamento revisitado en verdadera galería de artistas. Obra de arte que junta lo útil a lo agradable, ya que además de ofrecer un marco único, uno se encuentra para compartir una comida, un coctel o un brunch entre amigos. El brunch se sirve en un bufé con entre otros platos de lentejas coral y pequeñas cereales, res marinado en saté, muselina de calabacines y fougasses. Dirección antes estrictamente reservada a los iniciados, su publicidad se hizo solamente corriendo la voz. Y esta receta funcionó : este brunch-restaurante inesperado es ahora el más preciado por los jovenes parisinos arty, siempre pendientes de las buenas direcciones sorprendentes.
© le derrière
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