Eric Kayser est incontestablement l’un des meilleurs maitres boulangers de Paris, connu pour choisir des ingrédients dépourvus d’additifs mais aussi pour son savoir faire incomparable.
Tous les pains sont fabriqués dans la plus pure tradition, sur place avec des farines rigoureusement sélectionnées. Eric Kayser a une haute exigence et ça se voit. Il propose des pains au levain (rustique, céréales, figues, tourte de meule…) mais aussi une gamme sans gluten (pain aux mendiants, sarrasin, pois chiche…).
A goûter également les viennoiseries comme «la brioche aux pralines roses » ou au « chocolat blanc », mais aussi le «Kouglof».
Viennent compléter la gamme, des créations de tartes toutes plus gourmandes les unes que les autres (abricots, pistaches, chocolats noisettes, citrons) mais aussi légères comme « la tarte Monge » à base d’amande, de mousse de fromage blanc et fruits rouges ! Un délice !
Et pour ceux qui ont une petite faim, la boulangerie propose des plats de restauration rapide à déguster sur place ou à emporter.
© Karen Gallo
© Karen Gallo
