El encanto de la cocina de taberna está sublimado por dos jovenes restauradores, Emmanuel y Nicolas, quienes retomaron la dirección del Square Marcadet. Ambiente agradable, servicio siempre caluroso, decoración simple y elegante … Y la cocina es, evidentemente sabrosa. Para disfrutarla, hay que escoger entre el interior, sobrio y caluroso, y el exterior, un patio encantador en periodo de verano (verdura y flores en la cita). Si su elección se hace según las temperaturas de la estación, es igual para la carta del restaurante. En efecto, ésta cambia constantemente ya que está exclusivamente elaborada a partir de los productos de temporada. Los productos están así seleccionados frescos y de calidad para una comida golosa. Una entrada con una buena selección de mini bollerías acompañadas de zumos de frutas, de té o de café, les abre el apetito para la continuación de la comida. Al programa en este momento : una serie de huevos a su elección, blinis, salmón ahumado de Escosia con un acompañamiento de legumbres de temporada, o para los más golosos, mini salchichas a la parrilla acompañadas con patatas al horno. Quedemos en el tema de los productos frescos y de temporada con el postre (ensalada de frutas frescas), excepto si su elección se dirige más bien hacia el delicioso cheesecake tierno …
¡ Este restaurante encontró entonces la receta perfecta para un brunch excelente, ya que uno vuelve a ir apenas posible !
@square marcadet
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