Marcel Proust (el escritor francés famoso) hablaba de ellas como de su pequeña debilidad. La magdalena reconocible por su forma « concha », hace hoy parte del trio preferido de los dulces a la francesa con el macarrón y el choux con crema.
Nada sorpendente que el fundador de la tienda haya hecho de ellas una obsesión monomaniaca. En esta tienda elegante, nada de magdalena seca o ahogante !
Aqui lo blando es el signo de una hermosa calidad y todos los ingredientes están seleccionados estrictamente. La magdalena se declina en versión clásica (vainilla o limón) pero también de una nueva manera con rosa, pomelo, pistacho, poso de café, avellana o también caramelo, para escoger en formato mini o en versión rellena.
Entonces caigan ! Es hermoso, bueno y goloso !!!
© Karen Gallo
© Karen Gallo
