En un antiguo hotel del siglo XVII, muy cerca de la Opera, la Fontaine Gaillon es una casa retomada por nuestro magnífico gastrónomo nacional Gérard Depardieu, hace honor a la cocina francesa. Una cocina sencilla y de temporada que respeta los productos tradicionales como le gusta decir a su chef Laurent Audiot, quien era el antiguo chef de chez Marius y Janette (famosa cervecería de mariscos parisina). Al igual que el chef sus mariscos son considerados de los mejores, por ejemplo sus excelentes pescados recién llegados de los puertos de pesca. Algunas de sus especialidades son el Merlan colbert o el Cangrejo fresco con pomelo. Con una carta que no estafa y con su bodega de vino que no se queda atrás, pues te garantiza que el experto viticultor Gérard escoge lo mejor para éste lugar. Sus vinos son de las regiones cercanas, marroquíes y sicilianos.
El ambiente es excelente para cualquier compañía, desde los pequeños salones elegantes e íntimos que mantienen tu privacidad o atraen el romanticismo, hasta la magnífica terraza italiana, al pie de la fuente escondida por juncos en donde disfrutaras de los días y las noches de verano. Su servicio es uno de los mejores, por su atención y profesionalismo, tanto de sus meseros como de su valet parking.
Los precios se justifican al considerar la calidad única de la cocina, sus productos, el entorno y el servicio (la cuenta promedio es de 60€-90€). Se da por entendido que aquí como en el bistrot anexo L’écaille de la fontaine, los productos de mar son los reyes.
Reservación obligatoria.
