« Matière A » es mucho más que un simple restaurante. Con su mesa única de madera que puede acoger hasta 14 comensales, se podría más bien hablar de « table d’hôtes ». Espejos en la pared, bombillas de todos los tamaños al techo, la sala cálida y convivial da en el barroco. Aqui todo es casero. El pan y mismo la mantequilla son la obra del chef Anthony Courteille, antiguo del taller Guy Martin. Con su menú único, pensado en función de las llegadas, los días se siguen pero no se parecen. Suprema de pollo con heno, rape asado con mejorana, paletilla de res adobado o cubo de manzana en fina jalea de té blanco son tantos sabores que sabrán encantar a los clientes más exigentes. Este establecimiento, pequeño por su tamaño, es víctima de su excelente fama, y entonces se les recomienda reservar para estar seguro disfrutar de esta excelente experiencia.
© Matière à
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