« Matière à » est bien plus qu’un simple restaurant. Avec son unique table en bois pouvant accueillir jusqu’à 14 convives, on pourrait d’ailleurs plutôt parler d’une table d’hôtes. Miroirs au mur, ampoules de toutes les tailles au plafond, la salle chaleureuse et conviviale donne dans le baroque. Ici tout est fait maison. Le pain et même le beurre sont l’œuvre du chef Anthony Courteille, ancien de l’atelier Guy Martin. Avec son menu unique, pensé en fonction des arrivages, les jours se suivent mais ne se ressemblent pas. Suprême de poulet au foin, lotte rôtie à la marjolaine, paleron de bœuf mijoté ou cube de pomme en fine gelée de thé blanc sont autant de saveurs qui sauront ravir les clients les plus exigeants. Cet établissement, petit par la taille, est victime de son excellente réputation, il est donc vivement recommandé de réserver pour être sûr de profiter de cette exquise expérience.
© Matière à
© Matière à
