Cet authentique bistro Parisien (anciennement tenu par un boucher de Corrèze et repris par un Aveyronnais), à deux pas de la mythique salle de spectacle l’Olympia, est le parfait endroit que ce soit pour un apéro, un repas à table ou un bien encore un sandwich sur le pouce consommé sur le zinc avec un ballon (petit verre) de rouge. Ce troquet aux faux airs de PMU sert l’un des “meilleurs jambon beurre et sandwichs” de Paris. Le sandwich “Spécial” (chèvre frais, jambon de pays, délicieuse huile d’olive de la vallée des Baux-de-Provence) est un régal. Sur le bar sont exposés les jambons de pays, une énorme motte de beurre. La baguette vient toujours de la boulangerie Julien du 1er arrondissement et aucun sandwich n’est préparé à l’avance.
En salle, des plats aussi variés que typiques tels que : gros escargots sauvages de Bourgogne, soupe à l’oignon, andouillette 5A, tartare de boeuf salers au couteau, pieds de cochon grillés, frometons (cantal et saint nectaire fermiers, camembert au lait cru), des frites maison, etc… Le Saint Pourçain est proposé “à la ficelle” (vin consommé, payé à la mesure)
Service efficace et sympathique. Ambiance chaleureuse. L’addition reste raisonnable malgré une hausse récente des prix. Comptez entre 16 et 45€ : Sandwichs à 6,40€, planches et assiettes de 6 à 20€, carte (30 à 48€). Le restaurant est petit (peu de places) en revanche, ce qui explique parfois une file d’attente significative.
Selon le patron, le secret d’un très bon sandwich : “un très bon pain, de très bons produits, du très bon beurre préparé dans la minute par la merveilleuse Sophie”.
