¿ Cómo restaurarse rapidamente sin hacer caso omiso del sabor ? El comedor « Boco » tiene la respuesta que necesitan. El concepto ; reunir las mejores recetas de 8 chefs galardonados en pequeños bocales para saborear in situ o para llevar y ésto, sin arruinarse mucho.
Al menú, entradas, platos, postres para escoger y componer según sus ganas, « bio », « sin gluten » y recetas originales ; « Pato con granos de cassis en parmentier de polenta » (chef Jean Michel Lorain), « Adobo de caballa y caviar de berenjenas con naranja » (chef Gilles Goujon), o también « Tandoori de abadejo, hinojo blando y risotto negro » (una receta creada por Anne-Sophie Pic). Para los platos calientes se les entrega un temporizador que les indica, cuando su plato está listo para saborearlo. Está bien pensado ! Del lado de los postres, los mejores pasteles de la capital están representados y los dulces todos tan creativos los unos como los otros : « Anapurna con litchi, pomelo y limón verde » (Christophe Michalak), « Ganache chocolate con leche y compota de arándanos » (Frédéric Bau), « Panna cotta limón – vainilla y jalea de mandarinas » (Philippe Conticini).
Todos los productos se etiquetan en francés e inglés con la caricatura del chef presentando su receta original asi como todos los ingredientes.
El lugar se parece a un bar de barrio donde hace bien sentarse un momento, comer un pedazo o hacer una pausa « pequeña comida » !
BOCO es la nueva dirección práctica, rápida y sobretodo sana que no hay que perderse.
© Boco
© Karen Gallo
