C’est dans un immeuble du 17eme siècle conçu par le grand Mansart que les Fines gueules ont dressé leurs tables. Dans un cadre à la fois intime et chic, où le contemporain se dispute à l’ancien, l’établissement propose une cuisine de tradition française. Au travers de plats inventifs, le chef fait la part belle à des produits du terroir, de préférence bio et de saisons. Impossible de venir dîner aux Fines Gueules sans goûter à l’incontournable tartare aux couteaux qui fait la renommée de la maison. Huitres fraiches, tartare de thon rouge ou encore bœuf bourguignon valent également le détour. Pour accompagner votre dîner d’un bon vin, il vous suffira de piocher dans une carte riche de près de 800 références. Carte qui une fois de plus met en avant de nombreux vins issus de l’agriculture biologique. Vous l’aurez compris, ici tout est histoire de produits de qualités mis au service d’une cuisine d’exception.
© Fines Gueules
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